ナマステ！インドに呼ばれた気がして思い切って渡印してしまった稲垣です！先日社長にエッグブルジーをお薦めされたのでトライしてみました！今回はインドの人気料理エッグブルジーについてお話ししたいと思います！

エッグブルジー(Egg Bhurji)とは

エッグブルジー（Egg Bhurji）は、インドの人気料理で、スパイシーなスクランブルエッグです。特に北インドでよく食べられ、朝食や軽食として親しまれています。

特徴

• スパイシー：青唐辛子、ジンジャー、ガーリックなどのスパイスを使い、風味豊かでピリッとした味わいです。
• 色鮮やか：トマトや香菜の色合いで見た目が華やかです。
• 食べ方：普通はチャパティやナン、お米と一緒に食べられます。

一般的な作り方

1. 材料の準備：玉ねぎ、トマト、青唐辛子、香菜、スパイス（クミン、ターメリック、コリアンダー粉など）、卵を用意します。
2. 炒める：鍋に油を熱し、クミンシードを加え、香りが立ったら玉ねぎを炒めます。
3. スパイスとトマトを加える:玉ねぎが透明になったら、青唐辛子、ジンジャー、ガーリックを加え、さらに炒めます。次にトマトを加え、全体がよく混ざるまで炒めます。
4. 卵を加える: 卵を割り入れ、全体が均一になるまでかき混ぜながら炒めます。好みの固さになるまで火を通します。
5. 仕上げ:塩やコショウで味を調え、最後に香菜を散らして完成です。

まとめ

インドのお手軽絶品料理、エッグブルジー。私はNo spiceで頼んだのでさほど辛くなく、美味しくいただけました！日本でも再現しやすい味ですので、ぜひ試してみてください！

インドの魅力を発見する旅：現地コーディネーターの力

エッグブルジーのような、インドの隠れた魅力を発見するには、現地を訪れるのが一番です。でも、言葉や文化の壁に不安を感じる方も多いはず。そんな時こそ、現地コーディネーターの力を借りてみてはいかがでしょうか？
インド現地コーディネーター
サプタムインターナショナルでは、インドでの取材や撮影、ロケーションハンティングなど、様々な目的に合わせたコーディネートサービスを提供しています。TV番組やドキュメンタリー、CM、映画撮影はもちろん、ユーチューバーのコンテンツ制作やインフルエンサーマーケティングまで、幅広いニーズに対応可能です。
現地コーディネーターを利用することで、以下のようなメリットがあります：

• 撮影許可申請の代行
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• 現地スタッフやエキストラの手配
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インドリモート撮影

また、直接インドに行けない場合でも、リモートでの撮影やリサーチが可能です。サプタムインターナショナルでは、リアルタイム中継や事前企画に基づいた現地コーディネーターによる撮影など、様々な形でのリモート撮影をサポートしています。

エッグブルジーのような小さな発見から、インド全体の魅力を捉えた大規模なプロジェクトまで、インド現地コーディネーターのサポートがあれば、安心して取り組むことができますよ。

それでは、また次回のインド文化探訪でお会いしましょう！

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今日のヒンディー語

『アンダー अंडा(anda) 』＝卵
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