ナマステ！インドに呼ばれた気がして思い切って渡印してしまった稲垣です！
インドの料理って服についたら落ちないですよね、特にあの黄色いシミ、、。今回はこの黄色の正体、ターメリックをご紹介します！

ターメリックとは

ターメリック（Turmeric） は、インド料理をはじめ、アジア、アフリカ、南米などの多くの文化で広く使われる香辛料で、特にカレーやスープ、シチューなどの料理に欠かせません。ターメリックはその鮮やかな黄色い色と、独特の香り、味を持ち、また薬効成分が豊富なため、健康にも良いとされています。ちなみに、ウコンの根や茎を乾燥させて粉末状にしたものがターメリックです。

黄色の正体

カレー食べる時に白い服は禁物！ですよね。私もカレー屋バイトで何枚の服をダメにしたことか、、。しまいには黄色っぽい服で働くという荒技をしていました。（笑）
しかし、会社帰りやお昼時にスーツのままカレーを食べに来てくださる大人たちを見るたび、「頑張れ！！」と思っていました。いろいろな意味で。
そんな私たち（主にカレー屋バイトの私）を悩ますこの黄色の正体は、ターメリックの主成分、クルクミンです。可愛い名前のくせになかなか落ちてくれないんですよね、ほんと。水に溶けにくい性質を持っているらしく、おかげさまで取れないそうです。メイク落としのオイルとか使ったら落ちるのかなぁ。
ちなみに、クルクミンとクミンは全くの別物なのでご注意を！

ターメリックの効果

実はターメリックは体にとても良いんです！
抗炎症作用： ターメリックに含まれる主要な成分であるクルクミンは、強力な抗炎症作用を持つとされています。これにより、関節炎やリウマチ、腸内の炎症を抑制する効果が期待されます。
抗酸化作用： クルクミンは、体内の不安定な分子を中和する力が強く、細胞のダメージを防ぐことで、老化やがんの予防に役立つ可能性があります。
血糖値の管理： いくつかの研究では、ターメリックが血糖値を調整し、糖尿病の予防に役立つ可能性があることが示唆されています。
脳の健康： クルクミンは、脳内の神経細胞の健康を保つ助けとなるとされています。また、アルツハイマー病の予防や症状の軽減にも役立つ可能性があると研究されています。
消化促進： ターメリックは消化器系に良い影響を与えるとされ、胃腸の働きを助け、胃炎や消化不良を改善するために使われることがあります。

え、黄色いだけじゃないんや、クルクミン、見直した。

薬としてのターメリック

ターメリックは伝統的に薬草としても使用され、特にアーユルヴェーダ（インド 伝統医学）や中国医学でその効能が認められています。
上で少し述べたように、抗炎症作用、抗酸化作用、消化促進、免疫力向上が期待されます。
また、ターメリックには皮膚の炎症を抑える効果があり、ニキビや湿疹、皮膚の赤みを軽減するとされ、フェイスパックやスキンケアアイテムにも使われています。ターメリックを使ったフェイスマスクは、肌のトーンを均一にし、明るくする効果が期待されます。

まとめ

調べてみるとなかなかいいやつでした、ターメリック。これからは黄色の染みも可愛く思えてきそうです。
特に季節の変わり目や乾燥して風邪をひきやすい時期に、みなさんもターメリックを料理に使ってみてはいかがですか？

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今日のヒンディー語
『ハルディー हल्दी (haldi)』＝ターメリック
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